Receta de mi abuela
¡Hola a
todos!
Este consejo va dedicado a mi abuela. De ella me acuerdo mucho, pero hay
varias recetas que siempre tendré grabadas en mi mente, una son las pechugas de
pollo empanadas, y la otra el licor de café.
Ingredientes
·
250 gr de
café natural. Es importante, que el café sea bueno, porqué hay mucha diferencia
de sabor.
·
1 Litro
del licor que más prefieras; pisco, anís, ron, etc.
·
1/2 kg de
azúcar.
·
1/2 Litro
de agua.
Preparación
- Coger un recipiente grande donde puedas juntar el café con el anís, y mantenerlo mezclado durante 48 horas. Sería conveniente que movierais la mezcla de vez en cuando.
- Pasados los 2 días, hervir el azúcar en el agua durante pocos segundos, y dejar enfriar.
- Cuando el agua + azúcar esté frío, mezclar con el café y el anís en la olla, y dejar la mezcla reposando durante unas horas (2 o 3).
- Pasado ese tiempo, colar el licor por una manga de tela. Esto es importante para que no se cuele el café, y podamos tomar un licor fino.
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